Para Semana  Santa

¡¡Manos a la obra!!

Compartimos una receta de rosca de pascua,  por si quieren ponerla en práctica con los niños, la especialista del grupo es la Seño Claudia Silva quien nos dejó una receta súper fácil.



1° parte

Fermento 1 SOBRE DE LEVADURA 50grs fresca), DOS CUCHARADAS DE AZÚCAR O MIEL-LECHE 150CC- ( BATIR TODOS LOS INGREDIENTES Y DEJAR REPOSAR 15 MINUTOS MÍNIMOS)

Rosca de pascua

Ingredientes:

Harina 0000 500grs.

Manteca 100 grs.

Azúcar 150 grs.

2 huevos

1 cucharada de esencia de vainilla

Ralladura de limón
150 cc de leche

   PREPARACIÓN:

1-      Hacer una corona con la harina.

2-      En el centro agregar la manteca con el azúcar.

3-  Agregar los huevos, vainilla, ralladura de limón , el fermento y la leche. Unir todo.

4-      Amasar todo hasta formar una masa lisa y si es necesario agregar mas leche.

5-      Dejarla descansar 30 minutos tapada.

6-      Tomar la masa y separar en dos bollos, abrir el centro con la mano.

7-      Dejar levar en una placa enmantecada una hs y media.
  8) colocarla en el horno 10 minutos, pintar con huevo batido, decorar con crema pastelera, nueces, almendras, cerezas, etc y terminar de cocinar hasta que dore 20 minutos mas.

Otra opción de amasado: unir todo y al final agregarle la manteca. amasar hasta que quede lisa y suave la masa. no tiene que pegarse en la mano ni en la mesada.

Formar el bollo y ahuecar en el centro. colocarla en la placa enharinada.En el centro colocar una lata de conserva vacía para que no se cierre el centro

Rosca rellena: estirar la masa con el palo de amasar. colocar crema pastelera, dulce de membrillo o batata, nueces o almendras. arrollar la masa y formar la rosca.

CREMA PASTELERA:

PREPARACIÓN:
1)Calentar la leche.
2) batir los huevos, el azúcar, vainilla ,  harina  y la maicena en un recipiente aparte.
3) Agregar a la mezcla un poquito de leche caliente y batir.
4) cuando la leche empiece a hervir agregar la mezcla y batir con el batidor de alambre hasta que espese la mezcla.Este paso es muy importante que no quede grumo o se queme.
5) Una vez lista colocar sobre una placa limpia. agregar por encima azucar impalpable y tapar con film. colocar en la heladera hasta que se enfríe.